Bella Vista

Über den Dächern von Ulm bietet sich Ihnen von unserem Restaurant aus eine atemberaubende Aussicht. Ein exklusiver Rahmen für Feste und Feiern, in modern eingerichteten, lichtdurchfluteten Räumen mit mediterranem Flair.

Entdecken Sie den Münsterplatz aus einer neuen Perspektive und speisen Sie auf unserer Terrasse mit direktem Blick auf das Münster. Dank einer raffinierten Heiztechnik, müssen Sie auf dieses Vergnügen auch im Winter nicht verzichten.

Pastaproduktion

Um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden,  produzieren wir selbst alle Teigwaren täglich frisch, um unseren Kunden hochwertige und  vor allem unpasteurisierte Pasta anbieten zu können.

Wir produzieren die gesamte schwäbische Frischteigwarenlinie unter dem hauseigenen Label „Junkershof 1472“ (Maultaschen, Suppennudeln, Spätzle, Spiralnudeln sowie breite Walznudeln).

Die traditionell, italienische Linie wird unter dem Label „BellaVista PastaFresca“ (Tagliatelle, Tortellini, Ravioli usw.) angeboten.
„Junkershof 1472“ und „BellaVista PastaFresca“ werden nur für den Eigenbedarf von gastromenü hergestellt. Der Lebensmittelhandel wird nicht beliefert.

Bäckerei

Brot ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Wir backen es wie früher: nur mit Mehl von kleinen regionalen Mühlen, Hefe, Meersalz und Wasser – traditionell von Hand geformt und mit viel Liebe im Steinofen gebacken.

Dabei geben wir unseren Broten und Kleingebäcken die nötige Zeit, denn mehr braucht es nicht.

Und leider heute dringend zu erwähnen – natürlich ohne irgendwelche  Zusatzstoffe und Backhilfsmittel. Ein wahrhaft bekömmlicher Genuss.

Brauerei

Mit allerbesten Zutaten stellen wir an drei Tagen pro Woche 1.500 l naturtrübe Biere auf ursprüngliche, handwerkliche Weise her. Beste Malze aus der Region, Tettnanger Hopfen, Frischhefen aus Weihenstephan und 3 Grad weiches klares Wasser sind die Zutaten aus denen unser Braumeister raffinierte ober- und untergärige Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot braut.

Mit einer langen Kaltreifung von bis zu 45 Tagen garantieren wir höchste Qualität und sehr bekömmmlichen Bier-Genuss.